：烤箱中层，上下火220度，15-20分钟。填入派馅后温度降至180度再烤8分钟。

　　2.面粉倒入盛黄油的碗里，把面粉和黄油稍稍拌匀，使黄油块儿均匀的裹上面粉。

　　5.把拌好的混合物放进保鲜袋，用手捏一捏或者压一压，把保鲜袋里的混合物捏压成面团。把面团放进冰箱冷藏松弛半个小时。（一直到这个时候，面团里的黄油都是保持小块状分布在面团里的，没有和面团、水分融合）

　　16.把派皮静置松弛至少30分钟以后，在派皮上铺一张锡纸，锡纸上倒入一些红豆或者小石子。（用来压住派皮，防止烤的时候派皮底部变得凹凸不平）。把松弛好的派皮放入预热好220度的烤箱，烤15-20分钟，直到派皮表面金黄

　　1.这是一种酥皮型的派皮，和千层酥皮一样，它需要反复的折叠面皮而达到层层起酥的效果，用这种方法做的酥皮，做派底很不错，但用来做葡式蛋挞或者蝴蝶酥之类的甜点，就不太合适了

　　（1）黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅，倒入半个蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀

　　（2）加入过筛的低粉跟杏仁粉，用手揉成为光滑的面团后放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状，放冰箱冷藏松驰半个小时

　　（3）冷藏好的面片取出铺在派盘里，除去多余的派皮，使派皮完全的贴合派盘。用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起

　　（2）最后筛入低粉，搅匀，蔓越莓干铺在派皮上，再倒入起司糊9分满，送入预热好的烤箱中层，175度烤30分钟左右出炉

　　（1）蛋白蛋黄分开，蛋黄中加入酸奶跟色拉油，搅拌至乳化；筛入低粉搅拌至无颗粒

　　（3）再将两者面糊混合（跟戚风做法一致），接着倒入八寸方形模具中，震出气泡后放入烤箱中，170度烤18分钟

　　（4）出炉凉透后用圆形模具压出蛋糕圆片（圆形模具大小要跟接下来做的慕斯球大小相似）

　　2.待凉后加入淡奶油拌匀，将斯液倒入半圆形模具中一半满，然后放入冰箱冷冻15分钟，取出放入一片杏仁酸奶蛋糕片，再将剩下的草莓慕斯液倒入，再放冰箱冷冻20分钟

　　3.取出用热毛巾捂住一分钟脱模并倒扣在烤好的派上，球的面上撒满奥利奥饼干碎，周围再铺上蔓越莓干碎即可

　　1. 将黄油软化，拌入糖粉搅拌均匀并打发。将鸡蛋打散成蛋液，分次放入打发的黄油中拌匀

　　2. 将低筋面粉和杏仁粉混合均匀，过筛放入打发的黄油中，用橡皮刀切拌均匀成面团

　　3. 将面团分成若干小份，制成圆形饼坯，上面撒上杏仁片。烤箱预热至190℃后，将饼坯放入铺好锡箔纸的烤盘中，放入烤箱烤制10分钟即可取出

　　最好能在烤制7分钟左右的时候将烤盘取出，调换一个方向放入烤箱当中，可以使受热更加均匀

　　1. 圆形烤盘模具上用刷子涂抹上黄油（5g），再放入已预热至200度的烤箱中放置约4分钟

　　2. 鸡胸肉切成1cm大小的丁，放入圆形烤盘模具中，送入烤箱烤制5分钟，随后取出用盐盒白胡椒粉调味

　　3. 土豆削去外皮，切成小3cm长1cm粗的小条，再沸水中煮制约20分钟，随后取出用冷水冲凉，接着与烤好的鸡胸肉小丁混合均匀，再放入圆形烤盘模具中

　　2.制作派皮：把软化黄油和细砂糖打发，直至体积膨大、颜色变浅。分3次加入蛋黄，继续搅打，直至混合均匀。筛入面粉和泡打粉，一起混合均匀，和成一个光滑的面团，冷藏备用

　　3.制作馅料：取一个大碗，将蛋黄、细砂糖、玉米粉、柠檬皮碎和柠檬汁、盐一起混合搅拌均匀

　　4.用小汤锅加热全脂牛奶，直至牛奶微沸（边缘出现小泡泡），把它倒入蛋黄柠檬混合物中，混合均匀，再用中火加热，不断搅打，直至浓稠。盛入干净的碗中，用保鲜膜覆盖（以避免表面起皮），放凉备用。

　　5.把派皮从冰箱中取出。在面板上撒上少许面粉，把派皮用擀面杖擀成一个厚约3mm的面片。取一个直径为21cm的活底派盘，把面皮铺在派盘里，按压边角直至完全贴合。用擀面杖在派盘上擀一下，把多余的面皮撕掉。把派盘用保鲜膜包好，放入冰箱中，冷藏30分钟

　　6.等馅料冷却后取出面皮，用汤匙把馅料盛入派皮中，把馅料尽量铺平，再在上面撒上松子仁

　　7.把派盘放入烤箱中层，180度烤制30-40分钟，直至派皮金黄、馅料成型即可撒上糖粉装饰

　　如果原料比较干，可以加入1汤匙牛奶。把面团压扁，呈一个饼状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时。

　　1.派皮面团在第二三步中比较粘手，千万不要加更多的面粉，以免派皮油面失衡，口感就不松脆~