随着天气的逐渐转凉，又到了炒货飘香的季节。不过，医生提醒，市民选购时，不能偏爱太香的品种，谨防添加剂超标。

　　在省内的不少炒货店，各种坚果炒货琳琅满目，碧根果、开心果、松子、山核桃等等都被摆在了显眼位置。吸引不少市民前来选购。据炒货店店主介绍，气温降低，炒货迎来热销季，瓜子、核桃等品种最高日销量能达上千斤。不过，受原材料、人工等成本逐年上涨影响，今年各类超过价格普涨一成左右。

　　淮安某炒货店老板表示，成本就是比方一斤里面赚两块钱一斤，拿来40多块钱一斤，里面能赚到两三块钱一斤。

　　不过，为了让炒货卖相好看，有的商贩采用禁用物对瓜子等炒货进行抛光和增香，导致添加剂超标，危害健康。近日，浙江省食药监部门抽检了111批次炒货食品及坚果制品中有13批次样品抽检结果不合格，其中涉及过氧化值超标有9批次。

　　淮安市营养协会专家陶琳介绍，如果长期大量的食用，会造成骨质酥松、引起老年痴呆，对儿童的生长发育以及认知能力都有不利的影响。

　　专家也同时提醒，烤制过干又添加了盐或者糖的坚果要慎重选择，以防吃多了上火。如果因为贪吃炒货引起了便秘，一定要多喝茶，多吃水果和蔬菜。

　　连云港市二院营养科主任李素珍表示，因为炒货里主要是脂肪、蛋白质、淀粉，它的营养元素是比较单一的，要配一些水果达到营养平衡。