当前位置:首页食品资讯食品科技工艺与营养协同优化：不同碳水化合物原料助力花鲈饲料提质增效

　　时间：2026-02-25 09:26来源：中国农业科学院饲料研究所原文:

　　核心提示：近日，中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队与荷兰瓦赫宁根大学合作，系统评估了木薯粉、小麦粉和碎米粉在花鲈膨化饲料中的加工适应性及营养价值，为水产饲料的精准配方与高效加工提供了科学依据。相关研究成果发表于《动物营养（Animal Nutrition）》上。

　　近日，中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队与荷兰瓦赫宁根大学合作，系统评估了木薯粉小麦粉和碎米粉花鲈膨化饲料中的加工适应性及营养价值，为水产饲料的精准配方与高效加工提供了科学依据。相关研究成果发表于《动物营养（Animal Nutrition）》上。

　　研究团队在相同加工条件下， 系统比较了三种原料对饲料品质及花鲈摄食、消化、肠道微生物组成及生长性能的影响。结果表明，不同碳水源显著改变了饲料的微观结构。其中，碎米粉组饲料颗粒结构更为致密、孔隙率较低且呈缓沉性，与蛋白质和干物质的消化率呈负相关。相比之下，小麦粉饲料表现出更高的蛋白质和脂肪消化率，并显著提升了花鲈肠道中厚壁菌门Firmicutes的丰度及总挥发性脂肪酸含量，对维持肠道健康具有积极作用 。整体来看，不同碳水源不影响花鲈的摄食量和生长性能，但小麦粉组表现出更低的饲料系数和更高的蛋白质效率。此外，膨化加工有效降低了各组饲料中的直链淀粉和抗性淀粉含量，提升了碳水化合物的生物利用率。该研究通过同步解析“原料特征-加工质量-消化性能”之间的内在联系，为优化花鲈膨化饲料配方及加工条件，保障鱼类生长性能提供了重要的科学依据。

　　本研究得到了国家重点研发计划（2023YFD2400600）、新疆维吾尔自治区科技计划项目（2024A02001-3）和瓦赫宁根大学中国农业科学院联培博士项目支持。

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