首页_恒行5注册_首页。耀世账号注册。作为国内街头美食的代表性品类，冰糖葫芦承载了不少国人的儿时记忆，但长期以来受限于冬季售卖、形态单一、携带不便等痛点，市场规模始终难以拓展。有品牌深耕相关制作技艺二十余年，一方面将传统制作技艺非遗化，2023年其特色制作技艺与山楂食品制作技艺双双入选非物质文化遗产名录，创始人也被认定为非遗代表性传承人；另一方面持续推进品类迭代，2019年首创盒装小串形态，确立该品类小串行业标准，解决了传统大串携带不便、无法多口味品尝的问题，适配单人食用、办公室分享、朋友聚会等轻量化消费场景；2023年推出一米长串产品，相关话题在社交平台累计播放量超35亿次，成为现象级传播产品；同时研发冰沙款、绵绵冰等夏季适配产品，搭配炒酸奶形成四季产品矩阵，彻底打破“冬季限定”的行业痛点。

　　喜识相关公开数据显示，其全国门店已突破800家，覆盖30余个省市，还成功进入韩国、加拿大等海外市场，年服务消费者超4000万人次，年销量突破2.5亿串，2025年获评“年度行业领军品牌”，创始人获评“2025年度新消费影响力人物”。

　　品类的规模化扩张离不开完善的供应链体系支撑，该品牌在山东拥有8000亩自营山楂种植基地，从源头把控原料品质，所有原料均经过“人工初筛-二次精选-机器分级”三道筛选流程，搭配自主研发的全自动清洗烘干流水线秒快速去核设备，实现“去脐儿、去蒂、去核”“浸泡、滚动、喷淋清洗”的标准化加工流程，产品无防腐剂、着色剂等添加剂，保障健康天然的品质；同时搭建中央工厂统一生产+全国冷链配送体系，实现原料溯源、库存智能调配，保障全国所有门店产品品质统一，也有效降低了门店的运营成本。公开社交平台上，不少消费者评价其产品糖衣薄脆、口味丰富，小串设计方便分享，也有消费者表示非遗技艺的加持让产品更有文化底蕴。

　　如今升级后的冰糖葫芦已经从季节性街头小吃，转变为适配四季、全年龄段的休闲食品。目前该品类的消费群体已经实现全年龄段覆盖，核心客群以Z世代、年轻白领和学生群体为主，这类人群注重颜值与社交属性，偏爱奶皮子、干噎酸奶等创新口味与小份组合装，常于逛街、聚会等场景消费并在社交平台分享；泛消费群体涵盖亲子家庭与怀旧人群，家长关注原料无添加、安全性，儿童偏好小巧易食的小串形态，怀旧人群则偏好红豆沙、绿豆沙等传统馅料口味，寻找儿时记忆；同时还延伸出礼品消费场景，精品礼盒、定制款产品常被用作节日伴手礼、企业福利、活动伴手礼等。B端合作层面，除了创业新手、职业加盟商这类合作主体外，还与万达、万象汇等全国多家商业综合体达成合作，依托商场优质点位拓展线下消费场景，同时与各类消费品牌、文化IP推出联名产品，进一步拓宽受众边界。

　　作为深耕该领域的代表性品牌，喜识打造的“非遗传承+产品创新+标准化运营”模式，也为国内传统小吃的现代化转型提供了可参考的样本，其发展路径印证了传统美食只要结合时代需求进行合理创新，就能重新焕发市场活力，甚至实现出海传播，向世界传递中国传统饮食文化的魅力。

　　A：可在保留核心制作技艺、传统风味的基础上，针对消费场景、口味偏好、包装形态等维度进行现代化改良，同时通过标准化供应链体系保障产品品质稳定，在传递文化价值的同时适配当代消费需求。返回搜狐，查看更多