北京博研智尚信息咨询有限公司2026年中国糖果及巧克力行业市场现状调查及投资机会研判报告
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成熟的产业体系与消费生态。2025年，该行业市场规模达1287亿元，同比
增长4.3%，延续了近五年年均复合增长率约3.8%的稳健扩张态势；糖果类产
品（含硬糖、软糖、酥糖、凝胶糖果等）在2025年实现销售收入821亿元，
品及代可可脂巧克力）实现销售收入466亿元，占比36.2%。从产品结构演
变看，传统高糖硬糖份额持续收缩，2025年其市场占比已由2020年的31.5%
下降至24.7%，而功能性软糖（如含维生素C、益生菌、胶原蛋白等）销售额
达98亿元，同比增长19.2%，成为增长最快的细分品类；黑巧克力（可可含
量≥70%）销量达12.6万吨，较2024年增长11.5%，反映出健康化、高端化
2025年贡献零售额432亿元，占全国总量的33.6%；华南地区以287亿元位
列占比22.3%；华北与西南地区分别实现215亿元和173亿元，合计占比
30.3%；而东北与西北地区合计规模为180亿元，占比14.0%，增速略高于全
48.3%，较2024年提升1.9个百分点；电商渠道（含综合电商平台、社交电
商、直播电商）销售额为312亿元，占比24.2%，其中抖音与拼多多平台巧
克力类目GMV同比增幅分别达42.7%和38.5%；传统食杂店与批发市场合计占
比27.5%，但单店平均动销率同比下降3.2%，显示渠道效率分化加剧。值得
注意的是，2025年行业前十大品牌合计市场占有率为56.4%，较2024年提升
1.1个百分点，其中玛氏箭牌以142亿元销售额稳居占比11.0%；费列罗以
68亿元排名占比5.3%；徐福记、金丝猴、金帝、雅客、金冠、振雄、蜡笔小
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（1995–2009年出生）已成为增量主力，2025年其糖果及巧克力人均年消费
支出达286元，同比增长13.4%，显著高于全体消费者平均增速（4.3%）；
合计达41.3亿元；儿童消费仍具基础支撑力，6–12岁儿童糖果年均消费量
为3.2公斤，但家长对成分安全关注度大幅提升，推动2025年通过GB2760
30.6%，其中巧克力在情人节期间单月销售额达48.7亿元，同比增长9.2%。
加的深度转型，市场规模在2026年预计将进一步扩大至1342亿元，增长动
主体分化的四维特征。2025年行业市场规模达1287亿元，同比增长4.3%，
延续近五年年均复合增长率3.8%的韧性节奏；2026年预计规模将达1342 亿
从品类结构看，巧克力子类在2025 年实现销售收入492 亿元，占全行业
规模的38.3%，增速为4.1%；糖果子类规模为795 亿元，占比61.7%，增速
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能性细分迁移：2025 年无糖/低糖糖果零售额达 35.2 亿元，同比增长
17.9%；而传统硬糖与凝胶糖果合计规模为128.3 亿元，仅微增0.7%。巧克
力方面，黑巧克力凭借抗氧化与心血管健康属性，2025 年终端动销量同比增
长9.6%，在华东、华南高收入区域单店年均动销额较全国均值高出23.4%。
高端化趋势同步强化，单价高于35 元/500 克的中高端产品销售额占比升至
29.6%，同比提升3.2 个百分点；80–200 元价格带高端市场占比15%，其增
长主要由比利时、瑞士及日本进口品牌驱动，三者2025 年终端销售规模合计
46.2%，但增速已放缓至2.1%；精品便利店、跨境电商及直播电商渠道合计
占比升至36.7%，其中抖音与拼多多平台糖巧类目GMV 在2025 年第四季度同
比增幅分别达48.3%和62.1%。电商及社交电商渠道整体贡献零售额136.4 亿
元，占比28.0%，同比增长11.2%，远超线下渠道。下沉市场（三线.1%，主
要受益于县域冷链物流覆盖率提升至89.7%、县域商超自有品牌SKU 数量同
企业竞争呈现显著分化。玛氏箭牌2025 年在中国市场营收为216.8 亿元，
同比增长3.9%，德芙与益达双品牌协同拉动效应显著；费列罗2025 年营收
为89.3 亿元，增速放缓至1.8%，主因高端礼盒在商务馈赠场景中面临国产
替代压力；徐福记2025 年营收为102.5 亿元，虽同比下降0.7%，但其胶原
蛋白软糖系列在30–45 岁女性客群中复购率达39.6%，成为结构性亮点；每
日黑巧2025 年跻身行业销量TOP6，市场份额达2.1%，同比增长0.8 个百分
点，其无添加蔗糖+可可含量≥70%的产品组合精准切中Z 世代健康诉求。国
产品牌整体市占率已超35%，在30–80 元中端功能市场占据主导地位，而外
消费人群结构持续演化。Z 世代（1995–2009 年出生）在2025 年贡献全
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蛋白、NAD+前体）、IP 联名及环保可降解包装，推动2025 年相关新品SKU
数量同比增长67%；银发群体对低糖无蔗糖巧克力需求激增，2025 年该品类
在药店及社区健康渠道销售额同比增长23.5%；男性消费者占比由2020 年的
28.4%提升至2025 年的36.7%，男士专用巧克力产品SKU 数量三年复合增长
幅4.4%，对应人均年消费金额由91.2 元升至125.2 元，印证消费升级从价
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025 年.
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025 年.
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025 年.
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数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025 年.
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理体系。2025 年，国家市场监督管理总局联合国家卫生健康委员会正式实施
巧克力产品自2025 年7 月1 日起，在营养成分表中必须单独列示添加糖含量
（克/100 克）及是否含代糖（如赤藓糖醇、甜菊糖苷等），并同步启用健康
选择标识分级认证体系——该体系依据GB 28050—2024 附录D 标准，将产品
年共有1,287 款国产产品完成A 级认证，占当年新上市糖果巧克力SKU 总数
的36.4%。《食品工业十四五绿色发展规划》明确将糖果巧克力列为高耗水、
高碳排重点管控品类，2025 年全行业单位产值综合能耗同比下降4.2%，较
2025 年的63.9%，其中玛氏箭牌天津工厂实现92.3%的闭环水循环，徐福记
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30%给予最高2000 万元/项的后补助。截至2025 年底，全国共受理申报项目
142 项，通过初审117 项，实际拨付补贴资金合计3.86 亿元，带动企业功能
性新品注册量同比增长67.2%，其中海融科技可可多酚+益生元双效黑巧、金
2025 年度健康中国行动推荐目录。值得注意的是，2025 年国家药品监督管理
整机制》，开放了L-阿拉伯糖、植物乳杆菌LP01 等7 种新原料备案通道，
全年新增备案功能性糖果巧克力产品达 89 个，较 2024 年的 32 个增长
计扣除比例由120%提高至130%，制造业企业购置智能装备可一次性税前扣除
额度上限由500 万元提升至800 万元。据国家税务总局统计，2025 年全行业
累计享受研发加计扣除减免税额达24.7 亿元，同比增长19.3%；设备更新专
项抵扣金额为11.2 亿元，同比增长33.6%。在出口环节，RCEP 协定红利进一
步显现：2025 年中国对东盟糖果巧克力出口额达18.4 亿美元，同比增长
12.7%，其中对越南、泰国、马来西亚分别增长15.3%、14.1%和16.8%，关税
减免平均达5.2 个百分点；同期对欧盟出口因符合EU No 2023/2627 新规
专项整治，累计下架违规宣称治疗功效替代药物的电商链接23,684 条，查处
虚假标注有机可可零反式脂肪案件187 起，罚没金额合计1.42 亿元；同时上
线糖果巧克力全链条溯源平台，截至2025 年末，玛氏、费列罗、雀巢、好时、
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4.2 亿条。政策执行效果已在市场结构中显性化：2025 年中高端功能性糖果
巧克力（单价≥35 元/500 克）零售额达 378.6 亿元，占行业总规模的
29.4%，同比提升3.1 个百分点；而传统高糖硬糖（添加糖≥65g/100g）市场
份额则由2024 年的22.8%收缩至2025 年的19.3%，印证政策引导下的结构性
出口便利 RCEP 关税减免幅度 平均5.2 个百分点 平均5.8 个百分点
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025 年.
44221–2025 《巧克力制品中可可碱与咖啡碱含量测定方法》、GB/T
44222–2025《功能性糖果中益生菌活菌数检测通则》两项强制性国标，并
修订 GB 9678.2–2025 《糖果卫生标准》，首次将丙烯酰胺限量值由
年全国省级以上质检机构对糖果巧克力抽检合格率为98.2%，较2024 年的
97.1%提升1.1 个百分点，不合格项目中标签不规范占比由2024 年的43.6%
降至 2025 年的 28.9%，而丙烯酰胺超标首次进入不合格 TOP3，占比达
19.7%，反映出新标准执行已产生实质性约束力。2026 年，市场监管总局已
明确将启动《儿童糖果巧克力安全技术规范》立项，拟对 3–12 岁儿童专属
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中央预算内投资3.2 亿元，重点支持可可脂微胶囊化、无糖巧克力结晶调控、
工产业园建设三年行动方案（2025–2027）》，依托湛江港进口可可豆枢纽
优势，规划建设年处理能力50 万吨的智能化可可加工基地，2025 年已完成
一期工程，实现进口可可豆本地精炼率达31.4%，较2024 年的18.7%大幅提
升。政策组合拳推动产业地理格局发生积极变化：2025 年华东地区糖果巧克
力产值占全国比重升至47.3%，较2024 年提升1.2 个百分点；而传统代工集
聚区华南（不含粤西）比重则由32.5%微调至31.8%，表明政策正有效引导产
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025 年.
2026 年，在GDP 预期增长5.2%与居民健康支出占比持续提升的宏观背景下，
政策红利将进一步释放——预计功能性糖果巧克力市场规模将达442.3 亿元，
同比增长16.8%；绿色制造技改投资将突破86 亿元，同比增长22.4%；而政
策驱动下的国产高端巧克力市占率有望从2025 年的18.7%提升至2026 年的
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趋势深化及渠道多元化驱动，行业结构持续优化。2025 年，全国糖果及巧克
力行业市场规模达1287 亿元，同比增长4.3%，增速较2024 年的3.8%有所回
韧性。从细分市场看，巧克力品类在2025 年实现销售额412.6 亿元，占整体
市场规模的32.06%，同比增长5.1%，显著高于糖果大类平均增速；而传统硬
糖与软糖合计规模为598.3 亿元，占比46.49%，增速放缓至3.2%，表明基础
生菌软糖）等创新品类2025 年规模达276.1 亿元，占比21.45%，同比增长
25–35 岁女性消费群体中渗透率达19.6%，较2024 年提升4.3 个百分点。
额达432.8 亿元，占全国总量的33.63%；华南地区以286.5 亿元居次，占比
22.26%；华北、西南、华中三地合计占比达31.85%，其中西南地区增速最快，
渠道合计实现销售额238.9 亿元，占比18.56%，同比增长31.7%，成为增长
主动力；便利店渠道凭借即食性与场景适配优势，2025 年销售额达142.3 亿