糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一,保持着快速增长,潜力市场份额不断张,中国糖果行业也一直被认为前景诱人。2014年中国糖果巧克力产量达362万吨,同增长13.84%,全国销售收入达到2000万元以上糖果巧克力规模企业376家,实现利税总115.33亿元,同比增长2.04%。家统计局数据显示,2015年1,6月我国累计生产糖果153.54万吨,同比增长5.88%。从以上数据可以看出,整个行业产量和销售产值都保持了较好增长。巧克力市场消费群体特征析自出现的那一刻起,巧克力就以其蜜和苦涩的两极美味广受消费者的青。随着巧克力生产工艺的提高,巧克的魅力愈加迷人。在世界糖果总产量,巧克力产品占有462%的比重,而其值则占到546%。随着经济实力的提,人们对健康食品的需求越来越高,求健康食品的理念越来越深入人心。么,巧克力作为营养美味的休闲食,其消费特点怎样呢,调查显示,巧力的消费群体具有以下几个方面的主特征,别,女性多于男性。女性对糖、巧克力的偏好大于男性,特别是年

　　轻女性的购买倾向格外明显。女性的糖、巧克力购买比例为651%,而男性糖果、巧克力购买比例为349%。龄,青少年多于中老年人。巧克购买表现出明显的年轻化特征。35岁下人群的消费比例很高,尤其是年龄15,24岁的青少年为巧克力的主要消群体。且巧克力的购买频率和购买意与年龄也有较强的关系,高频率购买自我消费的比例从低年龄段向高年龄呈现逐步递减的规律。但随着人们健意识的不断提高和巧克力保健作用的入发掘,人口基数较大的中老年人群巧克力市场中的影响也不容忽视。业和学历,白领和学生多。职业和学历息息相,从职业划分的角度来,白领阶层和学生在克力市场的消费中占很大比例,分别为6%和26%,从学历层的角度来看,学历偏的消费者更注重巧克的品质和文化表述。其,巧克力重度消费群体多属于这类生活观点时尚、历水平较高的人群。根据CMMS巧克力重度消费者的生活形态分析研发现,这部分消费者对于“时尚”、品质”、“身份”和“健康”的追求为强烈。儿童来说,口味比较重要,小孩一般喜欢比较甜的。而对于中年女性说,含糖量是一个重要指标。因为糖太大会影响体形和健康,所以注意体的女性大多选择黑巧克力。对运动员说。提供高热量才是最重要的,比如运动会的时候选择士力架。另外,巧力在情人节的需求量是达到高峰的,且价格也达到最高峰。竞争异常激烈的巧克力市随着巧克力作为营养、健康、高的消费品,越来越多地被消费者所接,巧克力制品的市场需求量正不断扩,巧克力产业已成为我国食品工业中展速度较快的产业。睿咨询的数据显示,2014年,国糖果市场的规模为5849亿元,同比增746%。具体到巧克力糖果市场,若巧克力糖果占糖果市场30%的份额计,目前巧克力糖果市场规模超过200亿元。此外,另有数据表明,我国巧克市场以每年10%,15%的年增长率迅发展,高于全球糖果巧克力市场年均速近6个百分点,消费潜力高达200亿。在欧洲,瑞士每年人均消费巧克力0公斤,而中国每年人均消费巧克力只40,70克。中国人均年消费巧克力只达到1千克,就是全球最大的巧克力市。因此,中国也成为了世界上最有发潜力、增幅最快的市场,赢得了世界要巧克力品牌的青睐。际品牌纷纷加速在中国发展进程国巧克力市场如此迅猛的增长势,自然也引起了全球巧克力制造商的注。他们纷纷开始转移战略目标,将注押在了中国市场之上。在这样一种景下,全球各大巧克力巨头也开始加

　　喜铺相比传统的大超市营销渠道,越来多的新人转而在喜铺上购买喜糖。喜作为结婚生子、升学乔居等喜事必不少的庆贺产品,始终保持高增长的趋。业内人士称,全国每年约有1800万新人结婚,按平均每对新人购买800糖果计算,喜糖市场容量近160个亿。着去喜铺买糖的新人越来越多,铺也成为目前喜糖市场中增长最快的道,徐福记、雅客、诗蒂喜糖等著名果商都纷纷把喜铺渠道的经营作为专计划的重点。糖果巨头徐福记就在华地区推出了喜庆专销计划,全方位发打造“喜文化”,意欲打造中国喜糖一品牌。同时,还签约了众多年轻人目中的女神高圆圆,并推出了一系列对年轻人的明星产品,迎合90后的口。商随着“互联网+”的风靡,早有糖商瞄准该发展模式。曾在糖果市场上为强势的上海金丝猴食品股份有限司,就提出了“互联网+喜糖定制模”。用大联盟的方式给经销商提供免的电商平台,同时把定制的方向放在装上,达到消费者不同的包装需求做真正的定制概念。性化手工店开主流巧克力产品,走个性化、制化道路,生产更适合中国消费者口的巧克力,或许也可以成为部分中国产巧克力品牌崛起的捷径。目前中国个性化巧克力正逐渐增多,特别是网,已经有不少国内的手工巧克力店,销量不错,规模都不算大,也算是异突起的另一种情况,中国企业利用这点也未尝不可。在中国市场的拓展,并纷纷启动本土进程,大踏步地进行着对中国市场的吞食”。有“国际巧克力四大强国”称的国际名牌巧克力都先后打入国内克力市场,法国巧克力、德国巧克、比利时巧克力以及瑞士巧克力。士巧克力生产商协会年初发表公显示,瑞士巧克力去年对中国的出口现了两位数增长。公报说,尽管在德和英国等传统出口市场,瑞士巧克力出口呈现下跌,但因对中国等亚洲市出口的迅猛增长,德国和英国市场的景气已经得到了很好的弥补。国巧克力生产商好时巧克力则在007年通过合资建立了在中国的第一个产基地,并于去年收购了金丝猴,开大踏步推动其在中国市场的扩张。集高管5月份曾公开表示,到2019年,国巧克力市场规模有望从2014年的27美元增长60%至43亿美元。好时集团际业务总裁伯特阿隆索更是预测称,时2015年中国区巧克力销量将增长5%,达到45亿美元。球第四大巧克力制造商费列罗也经启动了中国本土化进。费列罗正在中进行一个总投额为50亿的项目,并已经在杭州建立子公司。克力巨头玛氏则更近了一步。前玛氏已在中国开设了两个巧克力工,雇佣2000多名员工,还设立了全球品安全中心。土巧克力品牌的崛起对外资巧克力的在中国市场的攻略地,在长时间对消费者的消费习惯育也给本土巧克力带来了机遇。不仅现了如金帝、徐福记、金丝猴等众多土企业的崛起,而且巧克力市场得到一步的细分,如专注婚庆的好邻居、蒂、华巧等品牌,而在休闲方面,马姐、雅客、黑金刚、贵和食品都纷纷力,而在电商渠道中,定制化巧克力受消费者喜爱,如巧罗等。的营销渠道为国产品牌来生机内消费结构的变化给了巧克力牌发力的机会点。“现在年轻消费者取信息的渠道、获取信息的种类越来多,他们进行消费决策时,更多依赖自己的朋友和社交网络,这和以前是全不一样的。”专家认为,这种变化促使厂家不断调整自己的营销策略。费者获得的信息是海量的,这要求品商在进行产品宣传上要给消费者更明、更简化的信息。未来我国的巧克力果市场将向以下几方面发展。